Работа: в Санкт-Петербурге, 1 вакансия

Обязанности:

• организация и контроль работы кухни в полном объёме;
• обучение и стажировка новых сотрудников;
• заказ и приёмка продуктов, контроль их качества и количества;
• участие и разбор инвентаризаций;
• контроль списаний;
• соблюдение санитарных и гигиенических норм, контроль качества готовых блюд, контроль и соблюдение правил техники безопасности на рабочем месте, ведение журналов СанПин;
• работа с ТТК;
• разработка и обновление меню с учетом сезонности

...