Работа: в Санкт-Петербурге, 2 вакансии

В ремесленную пекарню "HOBZ ремесленный хлеб"

требуется НОЧНОЙ ПЕКАРЬ

Обязанности:

• изготовление ремесленного хлеба и слойки
• соблюдение технологий

Требования:

• опыт ручной формовки и работы с заквасками
• опыт работы с тестом

Условия:

• график 2/2 или 3/1 или 7/7 в ночь
• официальное оформление
• форма

В ремесленную пекарню "HOBZ ремесленный хлеб"

требуется Шеф-пекарь с опытом хлебопечения и обширными знаниями технологий

Обязанности:

• разработка рецептур ремесленного хлеба и выпечки
• доработка существующего ассортимента
• составление ТТК
• работа с командой, корректировка, обучение и контроль
• инвентаризация
• замена пекарей в случае надобности

Требования:

• опыт руководства командой
• опыт работы с ремесленным хлебом и заквасками
• знание технологий и умение разрабатывать новые изделия
• готовность заменять

...