Работа: в Санкт-Петербурге, 3 вакансии

Кафе Spica в поиске ночного пекаря!

Обязанности:

-изготовление изделий из сдобного дрожжевого теста (булочка бургер, бриошь)

-умение и понимание работы с хлебом на закваске (тартин, багет, чиабатта)

- изготовление слоенных дрожжевых изделий и подготовка их к выкладке на витрину

- изготовление начинок и кремов для слоенных и дрожжевых изделий (заварные крема, ягодные начинки, курды)

- поддержание рабочего места в чистоте

...

Обязанности: Контроль выполнения стандартов кафе пекарни, работа с персоналом;

• • Работа с гостями, обслуживание согласно стандартам, коммуникация в формате комьюнити;
• • Работа с поставщиками
• • Организация мероприятий, участие в маркетинговых акциях кафе
• • Настройка оборудования и разработка стандартов для персонала
• • Проведение тренингов для персонала
• • Участие в разработке СТМ кофе для ресторанов и небольших проектов
• • Участие в разработке

...

Требования и критерии:-опыт работы с ремесленным хлебом на закваске-знание технологий работы со слоёным дрожжевым тестом, сдобным и другими видами-будет плюсом владение некоторыми кондитерскими техниками для изготовления начинок, кремов и несложных десертов-только позитивный настрой на работу и настроение внутри коллектива-умение подстроиться под различные ситуации, гибкость-при необходимости, готовность заменить ночного пекаря (отпуск, болезнь)Обязанности:-изготовление ремесленного

...