Работа: в Санкт-Петербурге, 3 вакансии

ДМС, Аренда жилья, Оплата питания

Предоставляется жилье. Общежитие

• знание техники безопасности;
• заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;
• соблюдение методологии приготовления блюд;
• приготовление пищи;
• использование необходимого кухонного оборудования;
• контроль за санитарно-гигиеническими условиями.

ДМС, Аренда жилья, Бесплатное питание

Предоставляется жилье. Общежитие

Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействие внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствование организации обслуживания населения. Разрабатка и утверждение новой рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определение качества продуктов, рассчет количества для получения готовой продукции. Создание нового меню.

...

ДМС, Аренда жилья, Оплата питания.

основы ведения соответствующего документооборота;правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;нормативы расходов продуктов и других

...