Обязанности:
Управление производством: Организация бесперебойной работы кухни, контроль всех технологических процессов.Меню и рецептура: Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд (проработки), составление технологических и калькуляционных карт.
Управление командой: Подбор, обучение, адаптация и мотивация поваров и кухонного персонала (постановка задач, составление графиков работы).
Контроль качества: Соблюдение стандартов подачи и качества блюд, проведение регулярного бракеража готовой продукции.
Финансы и закупки: Управление себестоимостью,
...
Типовые обязанности:
Замешивание и формовка: Создание теста, его раскатка, приготовление начинок и формирование штучных изделий.
Выпечка: Работа с печами, контроль температуры и времени выпекания.
Подготовка и чистота: Поддержание порядка на рабочем месте, ротация сырья, работа по техкартам (ТТК).
Требования:Опыт работы от 3 лет. Знание санитарных норм и основ технологии приготовления.
График: Чаще сменный 5/2, 6/1 .
Оплата: от 5000 руб.
...
Обязанности:
Управление производством: Организация бесперебойной работы кухни, контроль всех технологических процессов.Меню и рецептура: Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд (проработки), составление технологических и калькуляционных карт.
Управление командой: Подбор, обучение, адаптация и мотивация поваров и кухонного персонала (постановка задач, составление графиков работы).
Контроль качества: Соблюдение стандартов подачи и качества блюд, проведение регулярного бракеража готовой продукции.
Финансы и закупки: Управление себестоимостью,
...
Типовые обязанности:
Замешивание и формовка: Создание теста, его раскатка, приготовление начинок и формирование штучных изделий.
Выпечка: Работа с печами, контроль температуры и времени выпекания.
Подготовка и чистота: Поддержание порядка на рабочем месте, ротация сырья, работа по техкартам (ТТК).
Требования:Опыт работы от 3 лет. Знание санитарных норм и основ технологии приготовления.
График: Чаще сменный 5/2, 6/1 .
Оплата: от 5000 руб.
...
Только актуальные вакансии в Ресторан Галата в Санкт-Петербурге на сайте spb.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России